‹ Geri

FDA SAĞLIK İDDİASINDA REVİZYON

 

FDA; yine yapacağını yaptı. Lafı eveleyip gevelemeden “sağlıklı” ifadesinin, etiketlerde kullanımı için şartları güncelledi. FDA; tüm eğitimlerde bahsettiğim gibi, “mantıklı regülasyon” hamlelerinden birini daha hayatımıza sokmuş oldu.  

 

Neden hayatımıza diyoruz? 

 

Çünkü bu kurallar en geç iki yıl içerisinde Avrupa Birliğine, dört yıl sonra da ülkemize gelmiş olur! Global regülasyon için ise devrim gibi bir karar olduğunu düşünüyorum. ABD `ye ihracat yapan tüm firmaları ciddi bir claim(iddia) sıkıntısına sokacağı aşikar… 

 

Peki FDA `in yeni regülasyonu ne diyor? 

 

ABD Gıda ve İlaç Dairesi(FDA), besin içeriği iddiası olan "sağlıklı" nın tanımını güncellemek için nihai bir kural duyurdu. ABD'de önlenebilir, beslenmeyle ilgili kronik hastalıklar konusunda sürekli büyüyen bir kriz var ve bu acil bir eylem gerektiriyor.  

 

Güncellenen "sağlıklı" iddiası, bu krize yönelik tüm hükümet yaklaşımının bir parçası olan FDA'nın beslenme önceliklerini yerine getirmede önemli bir adım teşkil ediyor. Bu kural, tüketicilerin gıda etiketlerinde daha eksiksiz, doğru ve güncel beslenme bilgilerine erişebilmesini sağlamaya yardımcı olacak. 

 

"Sağlıklı" iddiası, tüketicilerin sağlıklı bir beslenme düzeninin temelini oluşturan ve aynı zamanda daha sağlıklı gıdaların geliştirilmesine yol açabilecek gıdaları bulmalarına yardımcı olmak için güncellendi. Üreticiler; bir ürün güncellenen tanımı karşılıyorsa, bir gıda paketinde gönüllü olarak "sağlıklı" iddiasını kullanabiliyorlar. 

 

Güncellenen tanıma göre "sağlıklı" olarak nitelendirilebilmek için gıda ürünleri, Amerikalılar İçin Beslenme Kılavuzları 'nda belirtilen meyve, sebze, proteinli gıdalar, süt ürünleri ve tahıllar dahil olmak üzere gıda gruplarından veya alt gruplarından en az birinden belirli miktarda gıda içermelidir.  

 

"Sağlıklı" iddiasını hak eden gıdalar ayrıca doymuş yağ, sodyum ve ilave şekerler üzerinde belirli sınırları karşılamalıdır. Bu değişiklikler altında, sağlıklı beslenme düzenleri için önemli olan daha fazla gıda "sağlıklı" iddiasını hak edecek ve bu da tüketicilerin alışveriş yaparken bunları tanımlamasını kolaylaştırabilir. Bu gıdalar arasında kuruyemişler ve tohumlar, somon gibi yüksek 
yağlı balıklar, zeytinyağı ve su bulunuyor. 

 

 

"Sağlıklı" iddiası için güncellenen tanım, güncel beslenme bilimi, Amerikalılar İçin Beslenme Kılavuzları ve artık eklenen şekerlerin beyanını gerektiren güncellenmiş Beslenme Gerçekleri etiketini destekleyen bilimsel kanıtlarla uyumlu. Örneğin, güncellenen "sağlıklı" iddiası tanımı, ilk kez ilave şekerler için belirli sınırlar koyuyor. 

 

Kalp hastalığı, kanser ve diyabet gibi beslenmeyle ilgili hastalıklar ABD'de sakatlık ve hastalıkların önde gelen nedenidir ve Amerika'nın büyük, yüksek gelirli ülkeler arasında en düşük yaşam beklentisine sahip ülke olmasına sebep olur.  

 

Veriler, insanların %77'sinin doymuş yağ için mevcut beslenme önerilerini aştığını; insanların %79'unun süt ürünleri, meyve ve sebzeler açısından düşük beslenme kalıplarına sahip olduğunu; insanların %63'ünün ilave şekerler için mevcut beslenme önerilerini aştığını; ve insanların %90'ının sodyum için günlük önerilen sınırları aştığını gösteriyor.   "Gıda etiketlemesi değişim için güçlü bir araç olabilir. Gıda etiketlemesi, tıpkı 'sağlıklı' gibi, üreticiler ürünlerini yeni tanımı karşılayacak şekilde yeniden formüle etmeyi seçerse daha sağlıklı bir gıda tedarikinin teşvik edilmesine yardımcı olabilir." 

 

FDA; üreticilerin yiyeceklerinin "sağlıklı" kriterlerini karşıladığını belirtmek için kullanabilecekleri bir "sağlıklı" sembolü geliştirmeye çalışıyor. Sembol, "sağlıklı" terimini kullanmanın yanı sıra tüketicilere bir yiyeceğin "sağlıklı" iddia kriterlerini karşıladığını iletmenin başka bir yolu olabilir. Nutri Score, Trafik Işıkları, Sekizgen veya Anahtar Deliği gibi bir sembol hayatımıza girecek. Semboller, beslenme bilgilerine daha az aşina olanlar için sağlıklı bir beslenme düzeninin temeli olabilecek yiyecekleri belirlemek açısından özellikle yararlı olabilir.  

 

Güncellenen "sağlıklı" iddiasına göre, Beslenme Kılavuzları tarafından teşvik edilen besin açısından yoğun gıdalar - sebzeler, meyveler, tam tahıllar, yağsız ve az yağlı süt ürünleri, yağsız av eti, deniz ürünleri, yumurta, fasulye, bezelye, mercimek, kuruyemişler ve tohumlar - su dışında hiçbir ek içerik içermeyen, besin profilleri ve genel sağlıklı bir diyete olumlu katkıları nedeniyle otomatik olarak "sağlıklı" iddiası için uygundur.